B12 en los alimentos
La vitamina B12 se encuentra en casi todos los alimentos de origen animal por lo que es una de las deficiencias de nutrientes más comunes entre los veganos.
Las plantas verdes no proporcionan Vitamina B12 y aunque algunas algas y bacterias pueden sintetizarla, se discute la biodisponibilidad de la vitamina B12 en formas dietéticas de origen vegetal.
Para incorporar B12 a su dieta, pruebe alimentos fortificados con vitamina B12, como cereales, cremas para untar veganas y copos de levadura nutricional, y leches vegetales fortificadas.