Bocados energéticos de calabaza y semillas de lino sin horno (Ve)

Esta receta te la trae Dale Pinnock, también conocido como el chef medicinal.

Son un refrigerio delicioso que cumple con los requisitos de un dulce capricho y además aporta una buena dosis de ingredientes funcionales. ¡Perfectos para disfrutar a media tarde con una taza de té verde!

Ingredientes:

• 75 g de avena arrollada
• 2 cucharadas de linaza molida
• 2 cucharadas de semillas de calabaza, picadas o trituradas
• 2 cucharadas de tahini o mantequilla de almendras
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de chispas de chocolate negro o nibs de cacao (opcional)
• ¼ cucharadita de canela
• Una pizca de sal marina
• 2–3 cucharadas de agua, según sea necesario

Método:

1. En un tazón, combine la avena, la linaza molida, las semillas de calabaza picadas, la canela y una pizca de sal.
2. Incorpore el tahini y el jarabe de arce. Mezcle bien hasta formar una masa desmenuzable.
3. Añade agua, cucharada a cucharada, hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla. Piensa en la textura de una masa maleable.
4. Forme 10 o 12 bolitas con la mezcla. Colóquelas en un recipiente y refrigérelas durante al menos 30 minutos antes de consumirlas.

Beneficios para la salud:

Semillas de lino

Son ricos en fitoquímicos llamados lignanos, que también actúan como fitoestrógenos: modulan el metabolismo de los estrógenos y pueden ayudar a reducir el riesgo de cánceres sensibles a las hormonas. Además, aportan ácidos grasos omega-3 (ALA) para reducir la inflamación y favorecer la salud cardiovascular. Si bien el ALA no es tan potente como los suplementos habituales de EPA y DHA, sí proporciona una leve actividad antiinflamatoria, lo que ayuda a reducir los cólicos menstruales.

semillas de calabaza

Son una excelente fuente vegetal de zinc , un mineral vital. Este es necesario para la síntesis y regulación de las hormonas sexuales, como el estrógeno y la progesterona.

También desempeña un papel clave en la ovulación y la regularidad del ciclo menstrual, lo que lo hace esencial para la fertilidad. Se sabe que la deficiencia de zinc afecta la función de la fase lútea y la calidad de los óvulos. También es beneficioso para quienes sufren de acné relacionado con el ciclo, ya que regula las secreciones sebáceas y favorece una eliminación más rápida de la infección.

Avena

Ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que favorece el estado de ánimo y la estabilidad energética durante el ciclo menstrual. Sus betaglucanos también favorecen el metabolismo del colesterol. Lo hacen formando una textura gelatinosa en el intestino que atrapa el exceso de colesterol e impide su reabsorción. Esto, a su vez, provoca una disminución del colesterol sérico. No de forma tan significativa como para afectar los niveles de estrógeno, pero sí lo suficiente como para mantener unos lípidos sanguíneos más saludables después de la menopausia.

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Pruebe estas recetas a continuación:

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