Hummus de remolacha (Ve)

Combine este hummus de remolacha apto para veganos con tostadas o galletas saladas, o con wraps o salsa vegetariana, no se sentirá decepcionado. Si aún no estás preparado para hacer una tanda gigante de este delicioso hummus, espera hasta escuchar los beneficios para la salud ...

Agregar una porción saludable de hummus a su dieta puede resultar beneficioso de múltiples formas. El hummus contiene proteínas de origen vegetal , hierro y vitaminas B , todos los cuales son nutrientes cruciales.

Los garbanzos ricos en fibra también han demostrado ser beneficiosos para la salud intestinal . Se recomiendan alimentos ricos en fibra para mantener un tracto digestivo regular e incluso pueden ayudar a promover bacterias intestinales saludables .

La lista de beneficios del hummus es realmente larga. Los garbanzos y el tahini (una pasta a base de semillas de sésamo) son una buena fuente de calcio . Mantener un buen nivel de calcio es importante para la salud ósea y también se ha relacionado con el alivio de los síntomas del síndrome premenstrual . Y aunque el hummus cumple muchos de los requisitos para aliviar el síndrome premenstrual, tenga cuidado de no agregar demasiada sal.

Cambie hoy su opción de salsa habitual, no tan saludable, por este hummus rosa brillante.

Con un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 10 minutos, esta receta estará lista en unos 40 minutos.

Ingredientes

Sirve 10 porciones

Garbanzos (460g) escurridos y cocidos

Remolachas (4) peladas y asadas

Tahini (3 cucharadas)

Ajo (4 dientes)

Limón (1 grande) rallado y en jugo

Sal (1 cucharadita)

Comino en polvo (1 cucharadita)

Aceite de oliva (60 ml o 1/4 taza)

Método

1. Precalienta tu horno a 225 C.
2. Lava, pela y corta la remolacha en trozos. Coloque las rodajas de remolacha en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe con aceite de oliva y agregue sal y pimienta al gusto. 3. Cocine hasta que esté suave durante 30 minutos.
3. En un procesador de alimentos agregue las remolachas cocidas, los garbanzos, los dientes de ajo, el tahini, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
4. Mezcle ocasionalmente los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y comino.
5. Rocíe el aceite de oliva mientras se mezcla el hummus. Pruebe y ajuste la sazón y agregue más aceite de oliva si es necesario. Si la mezcla está demasiado seca, puedes intentar agregar pequeñas cantidades de agua.
6. Adorne con hierbas frescas picadas, ralladura de limón y otras guarniciones de su elección. ¡Siéntete libre de experimentar con una variedad de guarniciones!
7. ¡Disfrutar!

Consejos

• Puedes licuar el hummus por más tiempo para obtener una consistencia más cremosa o posiblemente agregar más tahini.
• Puedes guardar el hummus en el frigorífico hasta por una semana. Si parece demasiado seco, agregue pequeñas cantidades de agua o aceite de oliva.

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Receta de la maravillosa Pareja de Chefz www. Coupleofchefz.com @ Coupleofchefz en orgullosa asociación con DR.VEGAN

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