Algunos alimentos pueden ser deliciosos pero también engañosos. Muchos productos alimenticios contienen ingredientes inusuales con orígenes desconocidos, y puede resultar confuso intentar leer las etiquetas de los alimentos.
También puede sorprenderle que muchos ingredientes de productos alimenticios y suplementos provengan de animales o involucren animales durante su producción. Los ingredientes animales se utilizan a menudo como agentes de carga o aglutinantes, o para generar la consistencia deseada de forma económica. Destacamos alimentos sorprendentes que contienen ingredientes animales.
Ya sea que sigas una dieta basada en plantas o no, considerar un enfoque sostenible en tus elecciones de alimentos, especialmente en lo que respecta al bienestar animal y el medio ambiente, es beneficioso para tu salud y el planeta.
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El carmín, también conocido como "carmín cochinilla" o "ácido carmínico", es una sustancia pigmentada de color rojo extraída de escarabajos insectos triturados que se utiliza como colorante alimentario.
El carmín se elabora hirviendo y moliendo escarabajos cochinillas para formar un tinte de color rojo, y se utiliza como ingrediente en zumos y refrescos embotellados, helados, yogures y algunos dulces.
Las alternativas colorantes naturales al carmín incluyen extractos de remolacha y antocianinas de las bayas, los pigmentos que dan a las plantas rojas, moradas y azules su rico color.
La gelatina es una proteína que se obtiene al hervir las pezuñas, los huesos, los cartílagos , los tendones y la piel de animales como el ganado vacuno y los cerdos.
Es un ingrediente alimentario translúcido, incoloro e insípido que se utiliza como agente espesante o estabilizante para productos de confitería y postres. Puede resultar sorprendente, pero muchos alimentos contienen gelatina derivada de carne de res o cerdo, como gelatina de frutas, malvaviscos, dulces de gelatina, pasteles, helados y ciertos cereales como cereales de trigo helado, galletas de arroz y tartas pop.
En su lugar, prueba este delicioso y exótico desayuno de avena .
Los ingredientes alternativos a la gelatina incluyen el agar-agar, que se deriva de algas y puede usarse como espesante en mermeladas, natillas y jaleas.
La gelatina también se utiliza como ingrediente de recubrimiento para muchas tabletas de suplementos o como relleno en cápsulas y geles. Todos los suplementos DR.VEGAN están 100% libres de gelatina y cualquier ingrediente animal. Las cápsulas de nuestros suplementos están hechas de celulosa vegetal, que es una fibra de origen vegetal, por lo que es más fácil de digerir para el cuerpo.
La 'Cola de pescado' es una sustancia gelatinosa que se obtiene de la vejiga natatoria del esturión y otros peces de agua dulce. Forma una solución espesa, incolora y viscosa compuesta en gran parte por proteína de colágeno y se utiliza a menudo para clarificar o refinar cerveza y vino, y algunos postres en gelatina.
Muchos productos enriquecidos con ácidos grasos omega-3 no son aptos para veganos ya que contienen omega-3 derivados del pescado.
Sin embargo, existen otras formas de obtener omega-3 sin utilizar fuentes de pescado. Nuestro suplemento vegano de omega-3 se obtiene de algas y proporciona una alternativa a base de plantas, ya que proporciona la dosis óptima de 300 mg de DHA y 150 mg de EPA por porción.
El aceite extraído de las algas es rico en grasas omega-3 EPA y DHA. Como los peces no pueden producir EPA y DHA, las algas son la principal fuente de grasa omega-3 para los peces, por lo que nuestro Omega 3 elimina el pescado y se lo proporciona directamente, ¡y sin olor a pescado!
El 'sebo' es una grasa blanca sólida que se encuentra alrededor de los riñones y el lomo de los animales. Se extrae para hacer sebo, que se utiliza principalmente en la producción de manteca para hornear para todo uso.
El sebo se utiliza en los tradicionales pudines dulces y salados hervidos, al vapor o al horno, como el pastel de carne y riñón y los pudines navideños. También se utiliza para elaborar pasteles de textura suave, como haggis y dumplings, y es un ingrediente de la carne picada.
Los sebo y mantecas vegetales están disponibles como una opción apta para veganos. Conoce más en nuestras deliciosas recetas veganas .
Aunque muchos quesos son aptos para vegetarianos, muchos no lo son. El parmesano, el gorgonzola y el grana padano, por ejemplo, no son aptos para vegetarianos, ya que se elaboran con "cuajo", que se obtiene del estómago de terneros jóvenes. Los quesos aptos para veganos se pueden elaborar con cuajo vegetal o microbiano.
La mayoría de los suplementos de vitamina D3 se derivan de lanolina o aceites de hígado de pescado. La lanolina se obtiene de las glándulas sebáceas de las ovejas, extraídas de su lana.
Esta sustancia cerosa se utiliza principalmente en productos cosméticos y lubricantes, pero es un ingrediente animal oculto en numerosos productos alimenticios, principalmente en forma de vitamina D3. Las secreciones grasosas de la lana se utilizan en alimentos enriquecidos, incluidos cereales para el desayuno como Special K, así como leche, queso y yogur.
Nuestros suplementos de vitamina D3 de origen vegetal provienen de algas verdes : una fuente natural de vitamina D3 que la hace vegana y vegetariana y es una forma más sostenible y ética de obtener vitamina D3 .
Mucha terminología disfraza las fuentes de los ingredientes de los alimentos comunes en los supermercados. Si decides optar por alimentos de origen vegetal , o quizás estás pensando en seguir una dieta vegana, asegúrate de buscar envases y símbolos veganos aprobados.
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