Esta es quizás la pregunta más frecuente de los padres ansiosos, quienes pueden sentirse confundidos por la variedad y cantidad de opiniones al respecto. Una dieta sana y variada suele proporcionar todas las vitaminas y minerales que nuestros hijos necesitan, pero comer es mucho más que simplemente obtener los nutrientes adecuados: también implica enseñarles a desarrollar habilidades sociales en la mesa, experimentar con nuevos alimentos y, en general, desarrollar una actitud saludable y feliz hacia la comida.
Desafortunadamente, el ritmo de vida actual no favorece a los padres, y nuestros pequeños no siempre consumen los alimentos ricos en nutrientes que deseamos, lo que puede provocar deficiencias y, por lo tanto, la necesidad de suplementación. Los niños con alergias o intolerancias alimentarias también pueden beneficiarse de la suplementación para cubrir sus necesidades nutricionales. Además, las prácticas agrícolas modernas han provocado elagotamiento del suelo, lo que produce alimentos y cultivos con peores valores nutricionales , lo que hace necesaria la suplementación.
El nutriente número uno, las proteínas, son los componentes básicos de los tejidos corporales (presentes en la piel, el cabello, las uñas y los músculos) y se utilizan en prácticamente todos los procesos biológicos. Ayudan al cuerpo a combatir infecciones mediante la señalización de respuestas inmunitarias y la destrucción de patógenos, y regulan los niveles de azúcar en sangre gracias a la hormona insulina . Las proteínas también reparan las células dañadas y favorecen el crecimiento tisular, algo esencial durante la infancia y la adolescencia. Las proteínas completas, como la quinoa, el tofu, el amaranto o la espirulina, proporcionan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y no puede producir por sí solo. Las combinaciones de proteínas también son útiles para variar la ingesta de proteínas y obtener aminoácidos esenciales en una sola comida; por ejemplo, lentejas y arroz integral o maíz y frijoles negros. Lea más sobre las mejores fuentes de proteínas en una dieta basada en plantas .
Los niños también necesitan grasas de buena calidad. Estas son necesarias para la estructura y flexibilidad de todas las membranas celulares, ya que regulan el transporte de sustancias dentro y fuera de las células, refuerzan el sistema inmunitario y el equilibrio hormonal, y mantienen la función cerebral y nerviosa. Las grasas que tu hijo necesita con más frecuencia son los omega 3 presentes en suplementos de algas, semillas de chía, nueces y aceite de nuez (delicioso para rociar en ensaladas) y semillas de cáñamo. Descubre más sobre el omega 3 y sus beneficios. El omega 6 se encuentra en las semillas de girasol y calabaza, así como en el aceite de germen de trigo. El aceite de oliva virgen extra orgánico es delicioso y también contiene polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Obtenga más información sobre las grasas saludables y las no saludables .
Por último, los carbohidratos producen glucosa , que es la principal fuente de “combustible” para el cerebro y otros órganos y tejidos del cuerpo.
Se dividen en tres tipos:
Los carbohidratos refinados suelen denominarse "calorías vacías", ya que prácticamente se les ha despojado de su valor nutricional y tienen un impacto perjudicial en el organismo. Por el contrario, los carbohidratos sin refinar liberan sus azúcares lentamente en el torrente sanguíneo, evitando así los bajones de azúcar. Están repletos de micronutrientes y ayudan a mantener la concentración durante más tiempo. Descubre 10 alimentos para mejorar la salud cerebral y los 5 mejores carbohidratos para comidas a base de plantas .
Otros nutrientes que tu hijo necesita son todas las vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento de su cuerpo y cerebro, y estas no se pueden absorber sin el apoyo de minerales. Los minerales también contribuyen al desarrollo de células sanguíneas, huesos , dientes y músculos. Sin duda, contribuyen a la digestión y aceleran reacciones como la producción de hormonas o la transmisión nerviosa. Nuestro cuerpo no puede producir minerales, por lo que deben obtenerse a través de la dieta.
Nadie conoce a su hijo mejor que usted, así que si nota cualquier cambio que le afecte física o mentalmente, estos pueden ser signos de deficiencias y deben abordarse de inmediato. Las infecciones frecuentes, las manchas blancas en las uñas y el acné, por ejemplo, podrían indicar una deficiencia de zinc. La deficiencia de hierro y vitamina B12 puede causar fatiga. La dermatitis y la diarrea, junto con problemas de atención o memoria, pueden indicar una deficiencia de vitamina B3 . La deficiencia de vitamina A puede reducir el apetito y el gusto. La regulación del azúcar en sangre puede verse afectada por las deficiencias de cromo, manganeso y vanadio, lo que induce cambios de humor , falta de atención y antojos de carbohidratos.
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