Tazón de miso y tofu fermentado que favorece la oxitocina (Ve)

Este tazón de miso fermentado y tofu es rico en sabor y contiene propiedades que favorecen la producción de oxitocina. El miso (un alimento fermentado) promueve la salud intestinal, lo que favorece la producción de oxitocina . La oxitocina también juega un papel vital en la reducción del estrés y la promoción de la resiliencia emocional.

Ingredientes

• ½ taza de quinua cocida
• ½ taza de tofu firme cortado en cubos
• 1 cucharada de pasta de miso
• 1 taza de verduras al vapor (brócoli, zanahorias, espinacas o tus verduras favoritas)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre (rallado)
• 1 cucharada de salsa tamari

Método

1. Cocina al vapor las verduras y saltea el tofu.
2. Bate la pasta de miso, la salsa tamari y el jengibre junto con agua tibia.
3. Mezcle el tofu y las verduras con el aderezo.
4. Sirva sobre quinoa y cubra con semillas de sésamo.
   

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