Horneados matinales de avena energética (Ve)

Comience bien sus mañanas con la potencia rica en fibra: ¡la avena! No sólo proporcionan energía sostenida , sino que también promueven la salud del corazón , lo que los convierte en un alimento esencial para el desayuno. Ya sea que lo disfrutes caliente recién salido del horno o como refrigerio para llevar, nuestros pasteles energéticos de avena son el complemento matutino ideal para ayudarte a afrontar tu día.

Porciones: 8

Ingredientes

• 200 g de copos de avena 60 g de harina común
• ½ cucharadita Levadura en polvo
• 290 g de plátanos demasiado maduros
• 50 ml de leche de almendras
• 60 g de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Espolvoreado de chispas de chocolate amargo vegano
• Espolvorear con semillas de girasol

Método

1. Aplasta los plátanos en un tazón.
2. Agrega los ingredientes húmedos vertiendo la leche de almendras, el extracto de vainilla y el aceite de coco al puré de plátanos.
3. Incorpora suavemente las chispas de chocolate amargo y algunas semillas de girasol.
4. Coloque la mezcla sobre una hoja de papel vegetal en una bandeja de hojas rectangulares.
5. Antes de meterlas al horno, cubre con el resto de las semillas de girasol.
6. Hornea por unos 15 minutos a 180°C o hasta que estén doradas.
7. Una vez enfriado, córtelo en cuadritos.

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